Салаты появляются на нашем столе практически ежедневно. И хотя рецептов приготовления салатов существует большое количество, наиболее популярны овощные салаты, которые хорошо сочетаются с любыми гарнирами и блюдами из мяса.
Среди овощных салатов отдельное место занимают салаты из свеклы. Они очень легкие и вкусные, да и приготовить их можно довольно быстро (конечно, если свеклу заранее отварить). Предлагаем вам самые известные рецепты свекольных салатов.
• Салат со свеклой и с чесноком
Ингредиенты:
o Свекла — 2 шт.;
o Сыр — 100 г;
o Чеснок — 2 зубчика;
o Майонез — 100 г;
o Соль — по вкусу.
Приготовление:
Свеклу хорошенько вымыть, и, завернув в фольгу, запечь в духовке (температура 180°, время запекания 1—1,5 часа) или отварить ее до полной готовности. Остывшую и очищенную свеклу потереть на крупной терке.
Чеснок измельчить. Сыр потереть на мелкой терке.
В салатник выложить все подготовленные продукты, посолить, добавить майонез и перемешать.
Готовый салат можно украсить майонезной сеточкой.
• Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом
Ингредиенты:
o Свекла — 2 шт. среднего размера;
o Орехи — 1/3 стакана;
o Чернослив — 7 шт.;
o Чеснок — 1 зубчик;
o Майонез.
Приготовление:
Свеклу сварить, очистить и потереть на крупной терке. Чернослив распарить, достать косточки, остудить и нарезать мелкими кусочками. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Все выложить в салатник и полить майонезом.
• Салат из свеклы с оливковым маслом
Ингредиенты:
o Свекла — 4 шт.;
o Лук зеленый — пучок;
o Кинза — пол пучка;
o Масло оливковое — 3 ст. л.;
o Сок лимона — 1 ст. л.;
o Крупная соль;
o Перец черный молотый.
Приготовление:
Отварную очищенную свеклу потереть на крупной терке. Мелко нарубить кинзу и зеленый лук (по отдельности).
Для соуса нужно соединить лимонный сок и оливковое масло, добавить перец и соль, тщательно перемешать.
В салатник выложить свеклу и лук, полить соусом, осторожно перемешать. Добавить измельченную кинзу и еще раз перемешать.
Этот салат рекомендуется подавать как закуску или гарнир.
Мы думаем, что любой салат со свеклой, приготовленный по одному из предложенных рецептов, будет любимым блюдом ваших родных.
Очень любим майонезные заправки (знаю что нездорово 😉 , но любим) поэтому такой салат как у вас в первом рецепте делаю часто. Сыр правда не добавляю, но надо будет попробовать))
Ой, у меня в семье салаты с майонезом тоже пользуются большой популярностью. А сыр я добавляю даже в те салаты, где по рецепту он не предусмотрен. Получается немного другой вкус.
Я готовлю салат со свеклой, маринованным луком и солеными огурцами. Заправляю растительным маслом. Легко готовится и быстро кушается.
Елена, спасибо за такой интересный рецепт!