Салат со свеклой

Салаты появляются на нашем столе практически ежедневно. И хотя рецептов приготовления салатов существует большое количество, наиболее популярны овощные салаты, которые хорошо сочетаются с любыми гарнирами и блюдами из мяса.

Среди овощных салатов отдельное место занимают салаты из свеклы. Они очень легкие и вкусные, да и приготовить их можно довольно быстро (конечно, если свеклу заранее отварить). Предлагаем вам самые известные рецепты свекольных салатов.
• Салат со свеклой и с чесноком
Ингредиенты:
o Свекла — 2 шт.;
o Сыр — 100 г;
o Чеснок — 2 зубчика;
o Майонез — 100 г;
o Соль — по вкусу.

Приготовление:
Свеклу хорошенько вымыть, и, завернув в фольгу, запечь в духовке (температура 180°, время запекания 1—1,5 часа) или отварить ее до полной готовности. Остывшую и очищенную свеклу потереть на крупной терке.
Чеснок измельчить. Сыр потереть на мелкой терке.
В салатник выложить все подготовленные продукты, посолить, добавить майонез и перемешать.
Готовый салат можно украсить майонезной сеточкой.

• Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом
Ингредиенты:
o Свекла — 2 шт. среднего размера;
o Орехи — 1/3 стакана;
o Чернослив — 7 шт.;
o Чеснок — 1 зубчик;
o Майонез.

Приготовление:
Свеклу сварить, очистить и потереть на крупной терке. Чернослив распарить, достать косточки, остудить и нарезать мелкими кусочками. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Все выложить в салатник и полить майонезом.

• Салат из свеклы с оливковым маслом
Ингредиенты:
o Свекла — 4 шт.;
o Лук зеленый — пучок;
o Кинза — пол пучка;
o Масло оливковое — 3 ст. л.;
o Сок лимона — 1 ст. л.;
o Крупная соль;
o Перец черный молотый.

Приготовление:
Отварную очищенную свеклу потереть на крупной терке. Мелко нарубить кинзу и зеленый лук (по отдельности).
Для соуса нужно соединить лимонный сок и оливковое масло, добавить перец и соль, тщательно перемешать.
В салатник выложить свеклу и лук, полить соусом, осторожно перемешать. Добавить измельченную кинзу и еще раз перемешать.
Этот салат рекомендуется подавать как закуску или гарнир.

Мы думаем, что любой салат со свеклой, приготовленный по одному из предложенных рецептов, будет любимым блюдом ваших родных.