Салат «Арбузная долька»

Поздней осенью и зимой иногда так не хватает радостных красок, и не только на улице или в доме, но и на тарелках. Салат «Арбузная долька» подарит вам ощущение лета. Он подойдет и для праздничного стола, и для будней, а также поможет накормить маленьких приверед.
Готовый салат выглядит как арбузная долька с зеленой коркой, белой частью и красной мякотью. Кожуру обычно делают из зелени или свежих огурцов, белую часть — из сыра, а мякоть с семечками — из помидоров с маслинами.
Существует много различных вариантов этого салата. Самый известный — салат «Арбузная долька» с курицей.
Для него потребуются:
o Филе куриное — 400 г;
o Помидоры — 2 штуки;
o Грибы свежие — 200 г;
o Лук зеленый — пучок;
o Яйца — 2 штуки;
o Огурцы — 3 штуки;
o Сыр — 150 г;
o Сметана — 250 г;
o Маслины — 100 г.
Одни из перечисленных продуктов входят в основной состав салата, а другие нужны для оформления.
Приготовление:
Яйца и филе отварить, и когда остынут, нарезать кубиками. Грибы тонко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета.
Взять блюдо или тарелку и выложить салат слоями в форме полукруга.
Первый слой — курица, смазать сметаной.
Второй слой — обжаренные грибы, сметана.
Третий слой — яйца, сметана.
Оформление салата:
Помидоры порезать небольшими полосочками или кубиками, используя только плотную часть овоща. Сыр потереть на мелкой терке, огурцы — на крупной. Маслины нарезать маленькими кусочками.
С полукруглого края делаем зеленую кожуру из огурцов, потом — белый слой из сыра, а на основную часть салата выкладываем измельченные помидоры и украшаем их кусочками маслин.
Полезные советы
Помидоры можно заменить сладким перцем, но тогда салат «Арбузная долька» получится не таким сочным.
Такой салат можно сделать не только из вышеперечисленных ингредиентов. Он может быть даже фруктовым. В этом случае для украшения салата следует использовать гранат и зеленый виноград.